LE PIASTRE DI SALE ROSA DELL'HIMALAYA

"CI DEV'ESSERE QUALCOSA DI STRANAMENTE SACRO NEL SALE.

LO RITROVIAMO NELLE NOSTRE LACRIME E NEL MARE"

(K. Gibran)  



Il sale rosa dell'Himalaya è un sale marino fossile, estratto a mano dalle profondità incontaminate delle miniere dell'Himalaya.

In cucina diventa un prezioso ingrediente grazie al suo alto contenuto di oligoelementi nobili, ben 84 minerali diversi.

RetroGusto serve le sue carni, precedentemente grigliate su pietra lavica, direttamente su piastre roventi di questo prezioso sale, accompagnate da vari contorni del  giorno e selezione di sale e olio, sfruttandone l'eccezionale capacità di mantenere il calore e di conferire un aroma ricco e particolare.


Costata Teys Black Angus - Australian Premium  € 6.50/hg

Fiorentina Black Angus - Nebraska, USA Quality € 6.50/hg

Filetto Teys Black Angus - Australian Premium € 29.50/porzione

Rumsteak Black Angus - Nebraska, USA Quality  € 26.00/porzione

Secreto di Maiale Iberico di Bellota (ghianda) - Seleccion Ibérica de Montanera, Esencia Unica  € 26.00/porzione


Essendo carni esclusivamente fresche, non possiamo garantire sempre tutte le provenienze.